大闸蟹冷藏可以活多久 冷藏一天的螃蟹死了还能吃吗

买了新鲜大闸蟹准备和朋友一起吃，朋友临时有事来不了，那这些大闸蟹怎么保存呢？

大闸蟹冷藏能活多久？大约3天左右。大闸蟹本身携带大量细菌，保存不当容易死亡。将大闸蟹放冰箱冷藏可以延长其存活时间。具体方法是：用湿毛巾盖住绑好的大闸蟹，放入5-10度的冷藏室，这样可以保存大约3天。

冷藏一天后死掉的大闸蟹还能吃吗？不能吃！活螃蟹体内细菌众多，临死前和死后，体内乳酸会增多，细菌繁殖加快，产生有毒物质组胺，高温也难以破坏。吃了死了一天的大闸蟹，很容易食物中毒。

活的大闸蟹可以冷冻吗？可以，但不建议。冷冻虽然能抑制细菌，延长保存时间，但低温会降低鲜味，导致蟹肉口感变柴。如果担心大闸蟹变质死亡，建议先煮熟再冷冻。

熟大闸蟹冷冻能放多久？真空包装的冷冻熟大闸蟹，由于无菌操作和快速冷冻，可以保存半年以上。而自己蒸的熟大闸蟹，由于无法完全杀菌，且冰箱冷冻室经常开关，一般只能保存一个月，而且营养和口感都会下降。